第125章 秦洛从经营者到管理者的蜕变（1 / 4）
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午后的客流高峰过去了之后，店里暂时恢復了安静。
秦洛给自己，也给姜梨製作了一杯手冲咖啡，两人在靠窗的老位置坐下。
“秦洛。”
姜梨拿著勺子轻轻搅动杯中的咖啡，看著秦洛若有所思的侧脸，轻声问道，“从分店回来就感觉你心事重重的，在想什么？是分店还有什么让你不放心的吗？”
秦洛摇摇头，端起咖啡喝了一口，味道依旧是那样的不错。
他的目光扫过店铺里的每个角落，这才缓缓开口道：“分店比我想像的还要顺利，唐蕊也成长得很快，这让我很放心。”
“但也正因为这样，我反而在想更远的事情。”
说到这里，他的声音压低了一些，语气变得认真，“姜梨，你看哈，现在我们有总店，也有分店，看起来是扩张了，但我的精力也被分成了两半，甚至更多。”
“我需要频繁地在两边跑，盯著品质，处理突发状况。如果————如果我们还想开第三家店，甚至把“时光荏再”带到市里面去，光靠我一个人当核心咖啡师，是绝对不够的。”
姜梨认真地听著，点了点头道：“我明白你的意思。你是灵魂，但不能永远被绑在吧檯后面。
你需要解放出来，去思考更大的方向。”
“对！我就是这个意思。”
秦洛的眼神亮了起来，深吸了一口气认真的道，“分店的成功给了我很大的信心，证明我们的模式和温度”是可以被复製的。但要想走得更远，我必须从具体的事务中抽身出来。”
“所以，我现在最紧迫的任务之一，就是为总店，也为未来，寻觅並培养一两个忠诚可靠、技术过硬的咖啡师。”
他用手指轻轻敲著桌面，构思著蓝图，“我要把咖啡的核心技术和我们时光荏再”的理念，系统地传授给他们。让他们能独当一面，保证无论我在不在，总店的品质都不会掉。” ↑↑