第144章 别家酒楼的

林秀兰的笑容僵了一下。“您说。”

“第一个，开水白菜。”大肚子男人靠在椅背上，翘起二郎腿。

林秀兰愣了。开水白菜，那是国宴菜，看起来简单，做起来极难。

白菜要用嫩心，高汤要熬十几个小时，汤要清得像开水，味道要鲜到极致。

这条街上没人会做，整个江城能做这道菜的，不超过五个人。

大肚子男人看着她愣住的样子，嘴角翘了一下。“第二个，三不粘。第三个，文思豆腐。

第四个，佛跳墙。”他一口气报了四个菜，全是顶级的功夫菜，每道菜都要几个小时甚至十几个小时的功夫。

林秀兰的脸色已经不太好看了。这四个菜，随便一个都能难倒这条街上所有的饭馆。她深吸了一口气，脸上重新挂上笑。“这几个菜我们平时不做，您要不换几个家常菜？我们的红烧肉……”

大肚子男人打断了她。“不换。你们不是号称这条街上最好的饭馆吗？这几个菜都不会做？”他声音不大，但语气里带着一种居高临下的味道。

门口那四个戴着墨镜的年轻人一动不动，像四根柱子。

店里的其他客人都扭过头来看。空气突然变得很安静。

林秀兰站在那儿，脸上的笑都快挂不住了。

她回头看了一眼厨房方向，又看了看陆俊。开水白菜、三不粘、文思豆腐、佛跳墙，这些菜她只在电视上见过。

只有那个三不沾上次是试过一次。

其他别说做了，连食材都凑不齐。

大肚子男人靠在椅背上，手指在桌上敲着，一下一下的，像在倒计时。门口那四个戴墨镜的年轻人一动不动，店里其他客人都放下筷子看着这边。

陆俊从柜台旁边走过来，站在林秀兰旁边。他看着大肚子男人。“这些菜，我做。但得等，佛跳墙至少要炖三个小时。”

大肚子男人愣了一下，显然没想到有人敢接。他上下打量了陆俊一眼，嘴角动了一下。“行。三个小时，我等。”

陆俊转身进了厨房。林秀兰跟进去，压低声音。“你真会做？那些菜我见都没见过。”

陆俊从冰箱里拿出食材，头也没抬。“不会。”

林秀兰脸都白了。“不会你接？他们明显是来找茬的！”陆俊把手里的肉放在案板上，看着她。“反正他们也没吃过，我随便糊弄一下就行了。”

林秀兰张了张嘴，想说什么，又咽回去了。她站在厨房门口，手在发抖。陆俊从柜子里拿出几个碗，开始调汤。

他放了一大勺味精，又加了些鸡精、蘑菇精、高汤精，一样一样往里面倒。林秀兰看得目瞪口呆。“你这是……”陆俊搅了搅，尝了一口，又加了一勺糖。“科技狠活，他们吃不出来。”

他拿了一颗白菜，剥掉外面的老叶子，只留里面的嫩心。切了几刀，放在碗里，把调好的汤浇上去，上锅蒸。

三不粘，他用鸡蛋黄、淀粉、糖、油，在锅里搅，搅得又稠又亮，出锅装盘。

文思豆腐，他切豆腐，刀快，豆腐丝细得跟头发丝一样，飘在汤里像一朵云。

佛跳墙来不及做了，他把冰箱里的剩菜——几块红烧肉、两个鸡腿、一些香菇、几片海参——全倒进一个砂锅里，加了一锅调好的汤，盖上盖，小火炖着。